Ceder heeft vers gezaagd een grote kleurvariatie van lichtgeelbruin, zalmroze tot donkerbruin. Deze kleurverschillen vervagen zodra het hout aan zonlicht wordt blootgesteld.
Ondanks het lage soortelijke gewicht heeft het hout een zeer hoge natuurlijke duurzaamheid, dit gecombineerd met de goede stabiliteit maakt ceder geschikt voor buitentoepassingen als gevelbekleding, daksingels en dakbeschot.
De geur van ceder hout wordt door mensen als aangenaam ervaren, motten houden er daarin tegen niet van, om deze reden wordt de houtsoort toegepast voor inloop- en kledingkasten.